Dica do Chef!

O ato de empratar, a escolha dos utensílios, o requinte, as cores e a maneira como a comida é apresentada à mesa fazem toda a diferença na satisfação do cliente. Todos os sentidos são ativados durante a refeição, por isso é crucial que o restaurante dedique a mesma paixão e cuidado aplicados na preparação da receita à sua apresentação final.

É importante ressaltar que uma boa apresentação não precisa ser sinônimo de pratos extravagantes ou decorados em excesso. Simplicidade e elegância podem ser igualmente eficazes na hora de valorizar a comida. Um prato bem arrumado e organizado na sua simplicidade pode ser mais atraente do que um prato que tenha muitos elementos, mas não possua harmonia.

Além disso, a escolha dos utensílios também é um fator determinante na apresentação dos pratos. O tipo e o formato dos pratos, talheres, copos e taças, além de outros elementos como toalhas de mesa e guardanapos, devem estar em harmonia com a proposta do restaurante e do prato escolhido.

Por fim, a boa apresentação dos pratos é uma forma de valorizar a arte culinária e, ao mesmo tempo, proporcionar uma experiência completa ao cliente. É um cuidado que faz toda a diferença na percepção do cliente sobre a qualidade do serviço oferecido pelo restaurante.